Dove mangiare a Clusane sul Lago d’Iseo

Durante il nostro ultimo viaggio ci siamo fermati per pranzo presso l’Antica Trattoria del Gallo, una delle migliori scelte possibili quando si tratta di decidere dove mangiare a Clusane sul Lago.

L’Antica Trattoria del Gallo è sempre stata un punto di riferimento importante della cucina di pesce a Clusane e continua a esserlo, proponendo i piatti della tradizione rivisitati solo il minimo necessario per renderli più leggeri e in sintonia con i gusti di oggi.

La nostra cena lacustre è iniziata con un ricco antipasto di pesce che abbiamo fatto seguire dai primi di pasta fresca fatta in casa tra cui le tagliatelle al salmì di folaga.

Clusane sul Lago - Antica Trattoria del Gallo - antipasti pesce

Annaffiando il tutto con degli ottimi vini della Franciacorta, siamo giunti al momento clou della cena: quello della regina del lago, ovvero la tinca. Clusane è noto come il paese della tinca al forno con polenta, piatto tradizionale ora a denominazione comunale (De.Co.) a cui durante l’estate è dedicato anche un festival.

Clusane sul Lago - Antica Trattoria del Gallo - i galli

La tinca a Clusane è un’istituzione, e lo è anche presso l’Antica Trattoria del Gallo dove la si prepara con un ripieno di pangrattato, formaggio grana stagionato, spezie, prezzemolo e idea di aglio, burro, olio d’oliva e alloro.

Clusane sul Lago - Antica Trattoria del Gallo - tinca al forno con polenta

 

Antica Trattoria del Gallo – Informazioni e prenotazioni

Via Risorgimento, 46 Clusane, Iseo (BS)

Tel.: 030/9829200

Facebook: AnticaTrattoriaDelGalloClusane

www.anticatrattoriadelgallo.com

Cosa vedere a Clusane sul Lago d’Iseo – leggi il racconto di viaggio

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